Spalla Cruda di Palasone DOP

E’ ricavata dall’unione del muscolo sovraspinato e sottospinato dell’arto anteriore del suino: è buonissima e basta. Una vera eccellenza per intenditori: i locali la considerano gourmet ed è prodotta esclusivamente con uno specifico statuto dagli Antichi produttori del Culatello e della Spalla Cruda. Il marchio Spalla Cruda di Palasone di Sissa è certificato.