Parmigiano Reggiano 30 Mesi Vacche Brune

Prodotto esclusivamente dal latte di vacca razza “Bruna alpina”. Come sapete, nel disciplinare del Parmigiano Reggiano può essere utilizzato il latte di tutte le vacche allevate in un determinato territorio e alimentate con un certo protocollo. Di fatto il latte, di tutte le razze presenti nel territorio, viene mescolato per produrre il Parmigiano Reggiano. In questo caso, per questa produzione, si utilizza il latte di solo una razza di vacca. La “Bruna alpina”.

Il risultato è fantastico: Morbido, pastoso. Il prodotto esprime il meglio di se dopo circa 2 anni e mezzo. E’ assolutamente da provare.